La Sal y el Son: una pequeña feria en el Centro de Málaga.

Nuestros restaurantes recrean el escenario y la gastronomía típica de la semana de feria.

Our restaurants recreate the scenery and typical gastronomy of the fair week

Una feria en el centro de Málaga. A fair in the center of Malaga.

Jose Carlos Sabastro y Juan Carlos Plaza somos dos empresarios malagueños que hemos decidido unirnos y crear algo nuevo.

Por un lado, Jose Carlos Sabastro, socio de la Taberna Flamenca Amargo, un local con 11 años en Málaga y pionero de la música flamenquita en directo en la Ciudad, cuna de muchos grupos de flamenco y un lugar especial decorado con tradición. Y por otro lado, Juan Carlos Plaza, con más de 20 años de experiencia montando la decoración de casetas de Feria de Andalucía y España, casi 800 al año, en Málaga por ejemplo ha montado la caseta de la Espiga, El Portón, La Canasta, etc.

A ambos les une la experiencia en hostelería, el ocio y el flamenco, y así surge “La Sal y el Son”. Un concepto de local que agrupa todos estos conceptos y cuyo resultado es una caseta de Feria, para todo el año.

Una decoración inspirada en los colores y elementos malagueños, al igual que su cocina. Y una gastronomía de la tierra como el pescaito frito, boquerones en vinagre, platos andaluces como el salmorejo y el flamenquín, y especialidades de la casa como las croquetas de morcilla y planto o los chanquetes de la huerta con jamón, huevo y salsa de trufa blanca.

A decoration inspired by the colors and elements of Malaga, just like its kitchen. And local cuisine such as fried fish, anchovies in vinegar, Andalusian dishes such as salmorejo and flamenquín, and house specialties such as croquetas de los Montes, chanquetes de la huerta with ham, egg and white truffle sauce.

CARTA / MENÚ

Prueba nuestra carta de productos de la tierra. Desde nuestro más típico boquerón, pescaito frito, huevos rotos, hasta nuestras exquisitas croquetas del plato de los Montes o el pan bao de carne mechá.

Try our menu of local products. From our most typical anchovy, fried fish, broken eggs, to our exquisite croquettes from the Montes plate or the mechá meat bao bread.

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